吃素要謹(jǐn)記四大原則,吃素有什么誤區(qū)?吃素的最大好處，就是遠(yuǎn)離殺生。一日不吃肉，天下殺生無我份。因慈悲而主動(dòng)不吃肉，這個(gè)功德是非常大的。因遠(yuǎn)離殺生，素食對(duì)長(zhǎng)壽的意思很大，因?yàn)槌匀鈿⑸�同罪，�?huì)縮短本有的壽命。

　　我們都知道，新鮮嫩綠的蔬菜里面含有的熱能，肯定是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及豐盛的肉食。所以說素食主義朋友盡量在平時(shí)吃飯的時(shí)候增加自己的食量，你只要是在這個(gè)社會(huì)上生存，我們肯定要為自己的生活所奮斗，但是素食主義者們吃的食物往往熱量不夠 ，而無法提供足夠的熱量去工作學(xué)習(xí)，長(zhǎng)期以來就會(huì)消耗我們身體里面本來就存在的營(yíng)養(yǎng)，這也是為什么很多素食主義者朋友身體比較消瘦的原因，更加嚴(yán)重的話，還有可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，所以說就是這朋友們經(jīng)常吃一些還有熱量比較高的素食食物。

　　吃素能夠幫助身體排毒、促進(jìn)減肥還能夠減少身體毒素的攝入，維持內(nèi)臟的健康。但是這是在正確吃素的情況才會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生的好處，如果是不注意，吃素吃錯(cuò)了很容易導(dǎo)致身體營(yíng)養(yǎng)不良，甚至引發(fā)疾病。那么吃素哪些方面是要謹(jǐn)記的呢？

　　吃素要謹(jǐn)記四大原則

　　1.吃素食的時(shí)候一定要注意食物的搭配。不同的食物搭配能夠給吃素者更全面的營(yíng)養(yǎng)。比如谷類和豆類食物應(yīng)該一起食用，一段時(shí)間的全素之后，可以適量嘗試半素食主義，攝入適量的魚，以補(bǔ)充全素中不能得到的營(yíng)養(yǎng)。

　　2.吃素食的時(shí)候一定要注意食物多樣化原則。一般我們建議素食主義者每天應(yīng)該多吃黃、紅、綠、黑、白等不同顏色的食物，盡量讓每天身體攝入不同的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　3.吃素食要注意不吃加工的素食產(chǎn)品，常見有素雞、素鴨、素魚等，這類食物中人工調(diào)味劑較多，還含有較多的毒素，最好不要過多吃，而應(yīng)該選擇天然的蔬菜水果,很多人喜歡吃炒菜，其實(shí)蔬菜也容易吸收油脂，而且很多人不注意控制油脂與鹽、糖、調(diào)味料的數(shù)量，這樣會(huì)給素菜帶來過多的熱量，一樣會(huì)對(duì)身體帶來危害。有些人為了口味，炒菜時(shí)加入過多的油，超過了人體每天的處理能力，就會(huì)沉積在肝臟里形成脂肪肝，或者沉積在血管里造成動(dòng)脈硬化。所以即使不吃肉，也不能肯定排除血脂超標(biāo)。

　　4.素食主義者容易缺乏維生素B12，可以在日常飲食中多吃海帶、海藻、甜菜根等含有維他命的食物。另外吃素食還可能造成鐵、鈣等缺乏，可以多吃海帶、海藻、紅毛苔及紅莧菜等含鐵食物，以及白莧菜、芝麻、深綠色蔬菜等含鈣食物。長(zhǎng)期吃全素容易引起身體出現(xiàn)反作用，我們可以在一段時(shí)間進(jìn)行彈性吃素的方式來幫助維持身體所需。彈性吃素是指，一段時(shí)間開開葷，稍微進(jìn)食動(dòng)物蛋白，或者是將素食和葷食一起烹調(diào)，而只吃素食。

　　粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高的，并且在粗糧里面含有著素食主義者需要的營(yíng)養(yǎng)素，甚至一些營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)和肉類里面的物質(zhì)是一樣的，所以說素食主義者的朋友可以將那些粗糧融入自己的飲食里面。從健康的角度看，吃素比吃肉更有利于健康。所謂肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更大是胡說一氣。肉比一般素食的營(yíng)養(yǎng)高的成分是蛋白質(zhì)，而豆腐在這上項(xiàng)上要比肉類不知好多少倍。

　　隨著生活水平的逐步提高，人們吃的食物也是越來越豐富，也越來越精細(xì)，對(duì)于很多人來說大魚大肉是每天都會(huì)吃的。但是吃太多的肉類對(duì)身體健康也是有一些影響的，所以現(xiàn)在很多人開始吃素，雖然吃素有很多的好處，但是在吃素的過程中也是有一些事情需要注意的。